| 漢沽街道聯(lián)合開展執(zhí)法檢查婚宴食品安全 |
五一假期將至，婚宴逐漸進(jìn)入舉辦高峰期,。為嚴(yán)防嚴(yán)控餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn),，有效防范群體性聚餐食品安全事故，連日來,，漢沽街道,、漢沽街市場監(jiān)管所組建執(zhí)法力量，對轄區(qū)內(nèi)承接百人聚餐單位開展聯(lián)合檢查,，用心用力筑牢婚宴食品安全防線,。
開展專題培訓(xùn)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)提升,。進(jìn)一步壓實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任,，向承辦婚宴等百人聚餐的單位詳細(xì)講解“原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn),、加工制作,、清洗消毒、食品留樣”等各個(gè)環(huán)節(jié)的具體標(biāo)準(zhǔn),。針對百人聚餐常見的風(fēng)險(xiǎn)隱患,，以餐飲行業(yè)違法案例為反面教材，開展沉浸式教學(xué),，特別對消費(fèi)者自帶海鮮食品的行為,，引導(dǎo)商家提升風(fēng)險(xiǎn)防范意識，主動告知自帶食品存在的安全風(fēng)險(xiǎn),，事前明確雙方責(zé)任,，確保喜事不添堵，婚宴更放心,。
開展專項(xiàng)整治,，防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過線上巡查,、線下摸排雙管齊下,，全面摸清承接百人聚餐單位的經(jīng)營業(yè)態(tài)，動態(tài)掌握監(jiān)管底數(shù)。采取錯(cuò)時(shí)檢查,、重點(diǎn)排查,、日常巡查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)圍繞宴席備案,、證照許可,、菜單內(nèi)容、從業(yè)人員培訓(xùn),、索證索票,、臺賬記錄、食品留樣等內(nèi)容開展監(jiān)督檢查,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促整改到位,，力爭做到查細(xì)節(jié)、除隱患,、保安全,。
聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，筑牢安全防線,。通過采取“服務(wù)指導(dǎo)+監(jiān)督檢查+跟蹤整改”模式,，突出抓好農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域承接婚宴等百人聚餐單位的巡查檢查，動態(tài)掌握經(jīng)營單位的運(yùn)行模式,，對不符合經(jīng)營條件的督促整改,，確保農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部等百人聚餐管理實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、常態(tài)化,。
下一步,，漢沽街道將繼續(xù)聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展執(zhí)法檢查，預(yù)防群體性聚餐食品安全事故發(fā)生的同時(shí),，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi),，積極培樹餐飲行業(yè)新風(fēng)尚，確?；檠绨踩樌e行,。
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